أريد أن أعرف كل شيء

حمض الأسبارتيك

Pin
Send
Share
Send


حمض الأسبارتيك ، وتسمى أيضا حامض الهليون و حمض ألفا أمينوسوسينيك ، هو حمض أميني حامض ألفا موجود في العديد من البروتينات وهو شائع في قصب السكر الصغير وبنجر السكر. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالأسبرين الأحماض الأمينية. جنبا إلى جنب مع حمض الجلوتاميك ، تصنف على أنها حمض أميني حامضي.

في البشر ، يعد إيزومر L ، وهو الشكل الوحيد الذي يشارك في تخليق البروتين ، أحد الأحماض الأمينية العشرين القياسية المطلوبة لأداء وظائفها بشكل طبيعي. ومع ذلك ، فإنه يعتبر غير ضروري ، لأنه لا يجب أن يؤخذ في النظام الغذائي ، ولكن يمكن تصنيعه من قبل جسم الإنسان من المركبات الأخرى من خلال التفاعلات الكيميائية.

حمض الأسبارتيك منتشر في التخليق الحيوي وهو مقدمة للعديد من الأحماض الأمينية. حمض الأسبارتيك هو مستقلب في دورة اليوريا ويشارك في تكوين السكر. وهو يعمل أيضا بمثابة ناقل عصبي. يتم تحضير المحليات الصناعية غير الغذائية والكربوهيدرات الخالية من الكربوهيدرات والأسبارتام (الأسبارتيل - فينيل ألانين - 1 - ميثيل) من حمض الأسبارتيك وحمض الأمينو الأساسي ، فينيل ألانين.

إن اكتشاف وتصنيع واستخدام المحلى الأسبارتام ، الموجود الآن في العديد من المنتجات ، يعالج رغبة الإنسان في تناول الأشياء الحلوة مع محاولة تجنب الآثار السلبية لاستهلاك السكر الزائد. كما هو الحال مع العديد من الابتكارات التكنولوجية التي تتداخل بطريقة ما مع النظام البيولوجي للعالم ، فإن الأسبارتام لا يحقق فقط النتائج المرغوبة المرغوبة ، ولكنه يثير جدلاً أيضًا مع بعض الأشخاص الذين يزعمون أنهم يواجهون مخاطر صحية بسبب استهلاك الأسبارتام ، في حين أن العديد من العلماء واثقون من عدم وجود هذه المخاطر (EHSO).

رمز ثلاثة أحرف للحمض الأسبارتيك هو ASP ، رمزه المكون من حرف واحد هو D ، الكودونات هي GAU و GAC ، واسمها النظامي هو 2-Aminobutanedioic acid (IUPAC-IUB 1983).

بناء

في الكيمياء الحيوية ، يستخدم مصطلح الأحماض الأمينية في كثير من الأحيان للإشارة بالتحديد إلى أحماض ألفا الأمينية: تلك الأحماض الأمينية التي ترتبط فيها مجموعات الأمينو والكربوكسيل بنفس الكربون ، ما يسمى بالكربون ألفا (الكربون ألفا). الهيكل العام لهذه الأحماض الأمينية ألفا هو:

R | H2N-C-COOH | H

أين R يمثل أ سلسلة جانبية محددة لكل حمض أميني.

تحدث معظم الأحماض الأمينية في اثنين من الأيزومرات الضوئية الممكنة ، تسمى D و L. وتمثل الأحماض الأمينية L الغالبية العظمى من الأحماض الأمينية الموجودة في البروتينات. ويطلق عليهم الأحماض الأمينية البروتينية. كما يوحي اسم "بروتين المنشأ" (حرفيًا ، بناء البروتين) ، يتم ترميز هذه الأحماض الأمينية بواسطة الشفرة الوراثية القياسية وتشارك في عملية تخليق البروتين. في حمض الأسبارتيك ، فقط ستيروميزومير L هو الذي يشارك في تصنيع البروتين.

الأحماض الكيميائية الأسبارتيك الصيغة هي HOOC-CH (NH2) -CH2COOH ، أو بشكل عام C4H7لا4.

حمض الأسبارتيك يتصرف بشكل مشابه لحمض الجلوتاميك. يحمل مجموعة حمضية ماء مع شحنة سالبة قوية. يقع حمض الأسبارتيك عادة على السطح الخارجي للبروتين ، مما يجعله قابل للذوبان في الماء. وهو يرتبط بالجزيئات والأيونات المشحونة إيجابيا ، وغالبا ما تستخدم في الإنزيمات لإصلاح أيون المعادن.

نتيجة الجمع بين الطريحة والنقيضة

يمكن تصنيع حمض الأسبارتيك الراسيمي (كميات متساوية من الاستيريزومرات اليسرى واليمنى) من ثنائي إيثيل الصوديوم فثاليميدومالونات ، (C6H4(CO)2NC (CO2واخ)2(دان و سمارت 1963).

دور واستخدامات الكيمياء الحيوية

حمض الأسبارتيك ليس ضروريًا في الثدييات ، حيث يتم إنتاجه من أكسالو أسيتات عن طريق الانتقال. في النباتات والكائنات الحية الدقيقة ، حمض الأسبارتيك هو مقدمة للعديد من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك أربعة التي هي ضرورية: الميثيونين ، ثريونين ، إيسولوسين ، واليسين. يبدأ تحويل حمض الأسبارتيك إلى هذه الأحماض الأمينية الأخرى بتخفيض حمض الأسبارتيك إلى "نصف الهيدريد"2CCH (NH2) CH2CHO (Lehninger et al. 2000).

مشتق من الهليون حمض الأسبارتيك عبر الترميد:

HO2CCH (NH2) CH2CO2ح + GC (O) NH2 HO2CCH (NH2) CH2CONH2 + GC (O) OH

(أين GC (O) NH2 و GC (O) OH هي الجلوتامين وحمض الجلوتاميك ، على التوالي)

حمض الأسبارتيك هو أيضا مستقلب (وسيط ومنتجات الأيض) في دورة اليوريا ويشارك في تكوين السكر. تخليق السكر هو توليد الجلوكوز من ركائز الكربون غير السكر مثل البيروفات ، اللاكتات ، الجلسرين ، والأحماض الأمينية glucogenic (في المقام الأول ألانين والجلوتامين).

يحمل حمض الأسبارتيك مكافئًا مكافئًا في مكوك الأسبارتات المكلطي ، والذي يستخدم التحويل البيني للأسبارتات والأكسالاسيتات ، وهو مشتق مؤكسد (منزوع الهيدروجين) من حمض الماليك. يتبرع حمض الأسبارتيك بذرة نيتروجين واحدة في التخليق الحيوي للإينوسيتول ، وهو مقدمة لقواعد البيورين.

باعتباره ناقلًا عصبيًا ، يحفز الأسبارتات (القاعدة المرافقة لحمض الأسبارتيك) مستقبلات NMDA ، على الرغم من أنه ليس بنفس قوة الناقل العصبي للحمض الأميني glutamate (Chen et al. 2005). إنه بمثابة ناقل عصبي مثير في الدماغ وهو عبارة عن مادة مثيرة للإثارة.

باعتباره ناقلًا عصبيًا ، قد يوفر حمض الأسبارتيك مقاومة للتعب وبالتالي يؤدي إلى التحمل ، على الرغم من أن الأدلة التي تدعم هذه الفكرة ليست قوية.

التحلية الاصطناعية ومحسن النكهة ، الأسبارتام مصنوع من حمض الأسبارتيك والفينيل ألانين. انها مصنوعة فقط من ايزومرات L من الأحماض الأمينية. على الرغم من أن حمض الأسبارتيك L له طعم مسطح وأن L-phenylalanine له مذاق مرير ، إلا أنه يمكن دمجه مع بعض التعديلات لإعطاء طعم الأسبارتام الحلو.

المراجع

  • Chen، P. E.، M. T. Geballe، P. J. Stansfeld، A. R. Johnston، H. Yuan، A. L. Jacob، J. P. Snyder، S. F. Traynelis، and D. J. A. Wyllie. 2005. الملامح الهيكلية لموقع ربط الغلوتامات في مستقبلات NR1 / NR2A N-Methyl-D-aspartate المؤتلفة المحددة بواسطة الطفرات الموجهة للنمذجة والنمذجة الجزيئية. علم الأدوية الجزيئي 67: 1470-1484.
  • دوليتل ، ر. 1989. التكرار في تسلسل البروتين. في ج. د. فاسمان ، التنبؤ بهياكل البروتين ومبادئ التشكل البروتين. نيويورك: مطبعة بلينوم. ISBN 0306431319
  • Dunn، M. S.، and B. W. Smart. 1963. حمض الأسبارتيك DL. التوليفات العضوية 4: 55.
  • البيئة والصحة والسلامة على الإنترنت (EHSO). الأسبارتام في مشروبات الدايت وصحتك. تم استرجاعه في 17 يونيو 2008.
  • الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية والاتحاد الدولي للكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية (IUPAC-IUB) اللجنة المشتركة للتسمية الكيميائية الحيوية. 1983. تسميات ورموز للأحماض الأمينية والببتيدات: توصيات بشأن التسميات العضوية والكيميائية الحيوية والرموز والمصطلحات. IUPAC-واجهة lub. تم استرجاعه في 14 يونيو 2007.
  • Lehninger، A. L.، D. L. Nelson، and M. M. Cox. 2000. مبادئ لهنجر للكيمياء الحيوية ، 3rd ed. نيويورك: وورث للنشر. ISBN 1572591536

العائلات الرئيسية للكيماويات الحيوية الببتيدات | الأحماض الأمينية | الأحماض النووية | الكربوهيدرات | السكريات النيوكليوتيدية | الدهون | تربينيس | الكاروتينات | رباعيات | العوامل المساعدة في إنزيم | المنشطات | فلافونويد | قلويدات | بوليكيتيدس | جليكوسيداتنظائرها من الأحماض النووية:20 الأحماض الأمينية المشتركةنظائرها من الأحماض النووية: ألانين (موانئ دبي) | أرجينين (موانئ دبي) | الهليون (موانئ دبي) | حمض الأسبارتيك (موانئ دبي) | سيستين (موانئ دبي) | حمض الجلوتاميك (موانئ دبي) | الجلوتامين (موانئ دبي) | جليسين (موانئ دبي) | هيستيدين (موانئ دبي) | إيسولوسين (موانئ دبي) | لوسين (موانئ دبي) | ليسين (موانئ دبي) | الميثيونين (موانئ دبي) | فينيل ألانين (موانئ دبي) | برولين (موانئ دبي) | سيرين (موانئ دبي) | ثريونين (موانئ دبي) | التربتوفان (موانئ دبي) | Tyrosine (موانئ دبي) | فالين (موانئ دبي)

شاهد الفيديو: حمض الأسبارتيك - الفوائد والخسائر والنقص والمغذيات (أبريل 2020).

Pin
Send
Share
Send